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Al Caypso del Perla anche il pesce diventa popolare

Tra i migliori ristoranti alberghieri della Slovenia, ha aderito alla “Settimana dei ristoranti"

Al Caypso del Perla anche il pesce diventa popolare

Ha certamente dato il meglio di se il ristorante Caypso del Perla, uno dei migliori ristoranti alberghieri della Slovenia, aderendo per la prima volta all’iniziativa “Settimana dei ristoranti” unisce una vasta gamma di locali della Slovenia, fra cui anche diversi rinomati ristoranti, a un prezzo molto popolare.

Però gli chef non si sono affatto trattenuti, proponendo nel menu di pesce con la zuppa di astice con orzotto e gamberi, il tortellone con rombo affumicato, topinambur, ravanello e olio al prezzemolo, per passare a un filetto di trota arrostito con patata dolce, finocchio, schiuma di finocchio, caviale di trota e pangrattato al burro (nella foto). Ovviamente saluto della cucina, antipasto e dolce di pari altezza. In parallelo anche il menu di carne, ma ve lo racconteremo alla prossima edizione.

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