A Villaorba Venerdì 11 ottobre inizierà la ‘Sagra delle masanette’: saranno due fine settimana all’insegna della cultura, tradizione ed enogastronomia con specialità a base di pesce, ma non solo, e una selezione di nostri vini friulani proposti nell’enoteca.
È sicuramente il prodotto più ‘povero’ che il nostro mare possa offrire alle tavole dei friulani. Ma per storia, tradizione e anche gusto non ha certamente nulla da invidiare alle specie di crostacei più blasonate. In tempi di miseria anche le masanette finivano in padella. Viene pescato con le nasse nelle acque poco profonde, di fronte alla spiaggia o in laguna, ed è una ‘disciplina’ tipica della tradizione di Marano. In tempi andati i pescatori, o meglio le loro donne, in autunno prendevano la bicicletta e, dopo ore di viaggio, raggiungevano i paesi dell’entroterra per scambiare questo prodotto del mare con farina di granoturco, raccolto di terra.
Per i contadini della pianura e della montagna, così, le masanette diventavano l’unico, insieme all’aringa, ‘pesce’ della loro dieta.
La tradizione si è così sedimentata da entrare a pieno diritto nei ricettari friulani. Non facevano soltanto capolino sulle tavole delle case, ma spesso rappresentavano anche un piatto freddo frequente sui banconi delle osterie, come leccornia tra un taiut e l’altro.
A Villaorba di Basiliano da tempo immemore si celebra il “Perdon des Masanetis”, una sagra paesana dedicata proprio ai granchietti che un tempo, nei cestini delle biciclette maranesi, risalivano la pianura, e la cui tradizione è rimasta impressa anche nei racconti popolari fin dalla fine dell’800.
Tra le due guerre però la sagra si interruppe. Infatti, nel 1914 ci fu uno scandalo che coinvolse una ragazza del paese, invaghitasi di un maranese accampatosi nel campo che sarà chiamato della “malafesta” e con lui scoperta a giacere nella tenda, che fu maltratta per gelosia fino alla morte. Nel 1947 la festa degli umili crostacei riprese e, tornando ai giorni nostri, proprio in questo periodo sarà data l’occasione di visitarla.