In Collio per godere dello spettacolo del ‘foliage’, che accende di mille sfumature di gialli e rossi le colline, per trovare benessere e armonia a contatto con la natura, per assaporare vini e cibi autunnali di questa straordinaria terra di confine. Il percorso più panoramico è il ‘Sentiero delle Vigne Alte’, che collega il Castello di Spessa di Capriva con La Subida di Cormòns e porta dritto nel cuore dei gran cru del Collio, con scorci panoramici sulle colline tappezzate di vigne, sul Carso, sulla pianura solcata dall’Isonzo. Recentemente ripristinato, punteggiato da indicazioni e segnaletica, con punti di sosta, si snoda fra macchie dell’antico bosco e i vigneti del Castello di Spessa e di altre fra le più rinomate maison del Collio. Lo si percorre in un’ora circa e, volendo, si possono imboccare anche una serie di varianti che conducono verso gli stagni della Piana del Preval dove in autunno sostano stormi di uccelli migratori o verso l’antica chiesetta della Subida, meta di devozione popolare: una corroborante passeggiata aerobica nel silenzio della natura, alla portata di tutti. Volendo, il sentiero può essere percorso anche a cavallo o in mountain bike.
DORMIRE FRA LE VIGNE – Al Castello di Spessa Resort gli ospiti dormono fra le vigne della tenuta di 25 ettari che lo circonda. Possono scegliere di alloggiare nel maniero oppure negli ex rustici, dove sono stati ricavati un piccolo albergo di charme, la Tavernetta al Castello e, in un casale affacciato sul green, 6 appartamenti, dedicati soprattutto ai golfisti e arredati con caldo stile rustico. Nei tre ristoranti del Resort, la raffinata Tavernetta, l’Osteria e il rustico agriturismo ‘La Boatina’, arrivano in tavola i prodotti dell’autunno e le ricette che li interpretano: uva, zucca, oca, funghi, tartufo, oca sono i protagonisti di menu tematici, che accompagneranno gli ospiti fino all’inverno. Nelle cantine medievali scavate sotto il Castello, visite guidate e degustazioni dei pregiati vini Doc che portano in etichetta l’effige del castello.
SWING SUL GREEN – L’autunno, poi, è una stagione ideale per giocare a golf al Golf & Country Club Castello di Spessa, che con le sue 8 buche par 71 si snoda completamente fra i vigneti ed è riparato dai rilievi del Collio e dalla catena alpina e aperto a sud verso il tepore dell’Adriatico.