Autunno è il momento del topinambur, della pastinaca, del cren e di tanti altri tuberi invernali, per essere utilizzati in cucina oppure per ottenere benefici decotti e ottime conserve. È, inoltre, il tempo di studiare le bacche colorate, stando attenti a riconoscere quelle commestibili da quelle nocive. Di tutto questo si parlerà con lo chef Ennio Furlan del Collegio Cocorum, che presenterà bacche e radici preparate in modo insolito, assieme al medico Svetlara Gaicova che insegnerà come da sempre vengano utilizzate anche per la cura e il mantenimento nostro benessere. l’appuntamento è presso l’Enologica Friulana, in via Stiria nella Zau di Udine, lunedì 18 novembre alle 20. Si sarà la possibilità di degustare alcune preparazioni accompagnate, come di consueto, da ottimi vini di una cantina friulana. Il contributo di partecipazione è di 15 euro, la prenotazione va fatta allo 0432 602194 oppure 328 1547718.
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